8 alitas en batter doble-crunch (gluten-free), bañadas en nuestra “Colon-Style Tikka Masala”, una mezcla cremosa y especiada con notas de coco, jengibre y un toque cítrico que equilibra cada bocado. Topadas una ensaladita fresca para balancear.
Una explosión de sabores de la India y flow colonense en cada mordida.
La vernacular alita de sabor ahumado intenso rebosada con una salsa creada con productos como el tamarindo, coco y ají chombo asentando su sabor auténtico con unas chispas de pixbae y mafa adornada con hoja culantro que resalta todos los sabores
Alitas crunchy bañadas en un glaze oscuro caramelizado reducido con ron claro y Coca-Cola, infusionado con un leve toque de hojuelas picantes.
Opción Boneless disponible.
Brisket cocido 18 horas en su propio gravy se encuentra con carne Angus jugosa y un brie apanado, dorado y sedoso. Brioche de papa con poppy seed sostiene cada capa. Alioli de ajo y parmesano envuelve, relish de tomate verde aporta acidez y ají chombo despierta el paladar.
Pan brioche artesanal, carne smash Oklahoma style con queso americano, picaña Angus ahumada bañada en OG teriyaki, cebollita crunchy, teriyaki mayo, sriracha y splash de chimichurri.
Pan brioche negro trenzado, salsa emmy, doble carne Angus, cheddar fundido, cerdo mechado en cerveza negra y BBQ ahumado con toque de bourbon en reducción de Whisky, queso a la plancha bañado en miel cantepi, sour cream, bacon troceado, chips de maíz crocante y espolvoreada con oro.
Baby back Ribs con BBQ de plátano maduro y cebolla rostizada. Acompañado del arroz más pifioso de todos, arroz verde con frijoles, burnt ends de brisket y Tajada Bites.
Mestizo celebra la fusión de sabores y culturas de México. Presentamos nuestros tacos de carne, pollo y chorizo con chimichurri y pimientos tatemados, servidos en tortillas de maíz fritas en forma de cono. Acompañados de una explosiva salsa cremosa de queso con chipotle, maíz y hongos, coronada con coral crujiente.
© Pica Productions