Café extraído en frío por 24 horas de café de especialidad Geisha lavado de Finca Maya; acompañado de mini rollos de canela artesanales, rellenos de especias, con glaseado de queso crema y toque de limón.
Café extraído en frío por 24 horas de café de especialidad Geisha lavado de Finca Maya; acompañado de mini rollos de canela artesanales, rellenos de especias, con glaseado de queso crema y toque de limón.
Masa 00, base de queso mozzarella fresco fior di latte, acompañado con bacon tostado, chorizo argentino, un splash de salsa de tomate san marzano, queso parmesano rallado, salsa de pesto pimentón para decorar y ciboulette para agregar frescura.
Alitas crujimelosas (dulces, crujientes y peligrosamente adictivas). Maceradas 24 horas en salmuera con aromáticos asiáticos y especias KOKO. Doble fritura al estilo coreano. Glaseadas con sweet chili casero de hierba de limón, con toques dulces y picantes. Acompañadas de alioli de palomitas de maíz y topping de millo caramelizado.
Masa artesanal con jengibre, soja y sésamo negro, cubierta con fior di latte, pomodoro rústico, chorizo italiano, roast beef ahumado en leña de nance, nuestro “chilli-churri” y tomates confitados con ajo y tomillo fresco.
Carne grass-fed estilo Smash, gratinada con cheddar madurado y mozzarella, servida en pan pretzel artesanal. Acompañada de mayo ssamjang, salsa vindaloo, pepinillos coreanos en gochugaru, mermelada de bacon al bourbon, crunch de kataifi y duxelle de hongos al tomillo.
Doble carne gratinada con provolone fundido. Emulsión de tomates San Marzano, crujiente de parmesano y encurtido de tomates secos con peperoncino que despiertan el paladar. Mix de berro y albahaca para el balance perfecto.
© Pica Productions