Cold brew de café Geisha de proceso natural de Don Benjie, infusionado en frío para resaltar sus notas florales y frutales. Con un toque cítrico de yuzu y un equilibrio sutilmente dulce. Servido con tónica.
Pera brioche: Brioche de masa madre acompañado de gel de pera y miso, crema de cashew, y finalizado con un toque fresco de albahaca y piel de limón.