Hamburguesa estilo smashed con queso gouda, acompañada de cerdo confitado estilo “Dong Pong” con notas cítricas y ahumadas. Servida en pan Hokkaido con alioli de hongos, chutney de tomate de árbol, cebolla apanada con marañón, alioli de yuzu, kimchi de papaya verde y chicharrón de arroz inflado.
