Brisket Angus ahumado por 16 horas, sobre pan de masa madre, coronado con queso gratinado, baby arugula orgánica, cebolla encurtida y mayonesa especial de la casa. Equilibrio perfecto entre lo ahumado, cremoso y fresco. Acompañado de papas fritas curly.
Crujientes por fuera y jugosas por dentro, estas alitas se bañan en un brillante glaseado agridulce de inspiración oriental, se coronan con un crumble de maní y ajonjolí tostado que aporta textura y profundidad, mientras que el cilantro fresco y el ají dulce añaden un contraste aromático y vibrante.
Pan brioche de raspadura con naranja y topping de coco
Alioli criollo, 6 onz de carne angus al carbon, cubierta con queso cheddar y peper jack coronada con un spicy pork belly ahumado, piña al grill caramelizada resaltado nuestra fruta representativa de Chorrera, cebollas encurtidas y crispy, arugula hidropónica.
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