Una renovación en tu paladar. Preparado con nuestro blend de la casa, Caturra y Catuai de Guaymi Lab. Combina la acidez tropical y vibrante de la maracuyá, coronado con un hermoso y joven cold foam de maracuyá. Una mezcla de notas dulces y profundas de café, acidez tropical y una textura cremosa y dulce que crea un contraste irresistible en cada sorbo. Acompañado de un Pavlova crocante fresco con piña, frutos rojos y flores comestibles.
The Forbidden Pumpkin Espresso
Un hechizo de sabores que combina frappé de calabaza natural de 8 oz, un shot de espresso con Catuai rojo de la finca La Pandora, sobre una base de bizcocho de vainilla y caramelo. Coronado con chantilly de calabaza dulce y una telaraña de chocolate frío.
Acompañado de un croissant de pistacho en forma de media luna.
Bungla Mont Blanc está inspirado en la cima nevada del Mont Blanc: una crema sedosa de vainilla y naranja corona nuestro cold brew, preparado con el blend de la casa, elaborado con granos Typica, Caturra y Catuaí de Finca Garrido. Sus notas de caramelo, chocolate y vainilla se equilibran con jugo de naranja para un perfil cítrico, cremoso y aromático. Se acompaña de un alfajor artesanal; juntos crean una mezcla deliciosa de sabores cítricos, cremosos y dulces.
Geisha Natural de Tierra Blanca, preparado con Paragon, acompañado de un delicado cordial transparente de piña y jazmín, cáscara de Geisha y un toque cítrico. Notas: Frutos rojos maduros, chocolate al 80%, miel, panela y nueces tostadas.
Maridaje: Galleta Red Velvet con un delicado corazón de mermelada de frambuesa.
Un encuentro entre la elegancia del Geisha y la frescura de la naturaleza.
Hay secretos que se cuentan. Otros se prueban.
Una creación fría de CAFĒ RUMÈ, elaborada con 100% café arábico, a partir de una mezcla natural de las variedades Caturra, principalmente, Típica, Mundo Nuevo y Catuai de la Familia Tedman. El café se encuentra con la dulzura del dátil, el aroma del cardamomo y el carácter del pistacho, terminando con un delicado toque de rosa. Una combinación inesperada, suave y aromática, con un perfil sedoso y equilibrado que invita a descubrir cada nota en cada sorbo. Acompañado de palitroques y nuestra mermelada de frambuesa 100% hecha en casa.
Flat white especial de Geisha de Ninety Plus Coffee Estates (Volcán, Chiriquí), acompañado de un Affogato de helado de especias de The Cream Club Pty con nuestro Mona house blend espresso de Barú Black Mountain.
Una reinterpretación del tiramisú en versión líquida, elaborada con cold brew de café de especialidad panameña. Un exclusivo blend de variedades seleccionadas, provenientes de la finca Gran Del Val en las montañas de Boquete.
Vainilla, crema de café y espuma de mascarpone se integran en una expresión sedosa, aromática y elegante, coronada con cacao, acompañada de un brownie cítrico con caramelo salado que aporta el equilibrio perfecto entre intensidad, dulzura y frescura.
El café panameño evoluciona sin perder su esencia. Un blend de Caturra y Catuai de Carmen State que revela chocolate, nueces tostadas y notas frutales, integrado con canela, naranja y leche sedosa. Un foam de vainilla cítrica corona la experiencia, celebrando la versatilidad del terroir panameño en una expresión contemporánea, aromática y sorprendente.
Tartaleta de crema sedosa de naranja y zapallo, ganache de chocolate blanco y avellanas con chocolate oscuro. Un bocado otoñal, cítrico y cremoso, con el contraste perfecto entre dulzura, textura y profundidad.
Brownie de chocolate oscuro coronado con un canelle de helado de limón, bañado con un espresso de nuestro Geisha Guaymi de Guaymi Lab & Santamaría Estate.
© Pica Productions